福島お魚図鑑

さんま（秋刀魚）（英名：pacific saury）

北太平洋から日本海にかけて分布しています。日本の近海では、秋から冬にかけて九州の南まで南下し、春になると北海道沖まで北上していきます。　多くは2～5月頃に、四国沖から関東沖で産卵します。卵は流れ藻などの浮遊物に絡みつくように産み付けられます。	群れで回遊する代表的な魚です。背が青く、腹は白いですが、これは敵から逃げるための保護色になっています。胃がなく、餌は直接腸に入っていきます。　現在では、輸入に頼らないで食べられる数少ない魚のひとつです。
さんまを獲る！　漁期は8～12月で、北海道沖から常磐沖にかけての太平洋で漁獲されています。さんまの夜間光に集まる習性を利用した、さんま棒受網という漁法が有名で、ほとんどがこの漁法で獲られています。現在は資源保護のための漁獲枠があります。（漁法についてはこちらをご覧ください）